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フルーツを食べる人 vol.7 パイナップル

2020年08月30日更新
フルーツを食べる人 vol.7 パイナップル
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SUMMARY

  1. ・パイナップルとは
    ・たくさんの花が一つの果実になる
    ・パイナップルの成分
    ・注目の成分「セラミド」

特集記事としてお送りしている”フルーツを食べる人”。
回を重ねるごとに反響をいただき、今回で7回目の連載となりました。今回は、熱帯のトロピカルフルーツであるパイナップルを取り上げます。

 
 
南米原産で、コロンブスが発見したといわれるパイナップル。 
 
はるか遠方の地で実る希少なフルーツとして、国王へ献上されたり貴族の間で重宝され、結婚式や晩餐会でのデザートとして一気に広まった。 
 
現代では、中国では酢豚にパイナップルが入れられたり、香港ではパイナップルパンが、台湾ではパイナップルのパイが有名だ。 
 

香港のパイナップルパンは、日本のメロンパンと同じく、パンがパイナップルの模様になっているだけで、パンの中にパイナップルが入っているわけではない。 

 
その名は、松ぼっくりに似ていることから、松(パイン)の果実(アップル)と名付けられたという。 
 
中国では鳳梨(ほうり)と呼ばれ、放射状に逆立つ細長い葉は確かに鳳凰の姿を連想させる。 
 
一般的なフルーツは、木にぶらさがって実るイメージがあるが、パイナップルは地面から生えるように育つ。 
 
実がなる前の花の段階からすでにトゲトゲしており、そのトゲトゲの一つ一つが花で、100~150枚くらいの花が集合している。それぞれの花の基部にある花托(かたく)が融合して肥大化し、一つの果実になる。 
 

花托(かたく)とは、花をつける枝の先端で、花の各部 が着生する部分のこと。 

 
その果実は、甘くて水々しいが低カロリーで、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養を豊富に含んでいる。 
 
糖質の分解を促すビタミンB1やクエン酸も豊富で、疲労回復にいいといわれる。 
 
タンパク質の分解酵素であるブロメラインは、胃液の分泌を促すクエン酸や腸内環境を整える食物繊維とともに、消化吸収を促進するといわれる。 
 
ブロメラインは、舌を保護する唾液のたんぱく質も分解してしまい、酸がダイレクトに舌を刺激することで、舌をピリピリさせる。 
 
そして、特筆すべきは、肌の保湿を高めるといわれるセラミドを豊富に含んでいることだ。 
 
セラミドは化粧品やサプリメントでも使用され、肌への潤いが期待できる今注目の成分だ。
 
肌は乾燥すると肌荒れをおこしやすくなる。 
 
乾燥が気になる今の季節、セラミドを摂ることができるパイナップルをデザートにしてみてはいかがだろうか? 
 

セラミドとは 
 
角質にあり、角層細胞同士のすき間を埋める「細胞間脂質」ことで、人の皮膚から水分が蒸発しないように守ったり、紫外線などの外刺激から肌を守るバリア機能として働く成分です。 
 
植物のセラミドは、人のセラミドとは構造が異なるが、水分保持の保湿作用はあるといわれる。 
 
参考記事:今、美肌ケアは一点集中「保湿ケア」 

 


パイナップルのビタミンC含有量


Lypo-CビタミンC編集部Review

 
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[TEL] +886 2 2721 3233 
 www.facebook.com/LypoCIVClinic/ 
 
[Address] 106台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄1號樓之一 / 106 台湾 Taipei City, Da’an District, Alley 32, Lane 216, Section 4, Zhongxiao East Road, 1號樓之一(→MAP) 
 



 

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それでは、また別の記事でお会いしましょう。


 

 

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2020年02月08日作成 └[連載]フルーツを食べる人。
ランク6位

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